ASSOULINE La Collection Impossible de Whisky de Clay Risen

Qu’il soit servi pur, sur glace ou mélangé à un cocktail, le whisky est souvent considéré comme le meilleur spiritueux du monde. Sur le papier, il peut sembler être un simple mélange (eau et céréales, fermenté par la levure, puis vieilli dans un fût de bois), mais le whisky est bien plus que ses ingrédients physiques. Au Moyen Âge, les Européens l’appelaient aqua vitae, ou « eau de vie », un nom qui évoque l’importance culturelle, sociale et historique de ce spiritueux.

Dans The Impossible Collection of Whiskey , Clay Risen, auteur de best-sellers spécialisés dans les spiritueux, retrace l'histoire de cette boisson légendaire et invite le lecteur à visiter certaines des distilleries les plus célèbres au monde et leurs plus belles bouteilles. Du meilleur Scotch des Highlands écossais au meilleur Bourbon du Kentucky, la sélection de 100 whiskies inégalés de Risen provient de fabricants de longue date ainsi que de pionniers du mouvement de distillation artisanale qui a balayé le monde. Voici des whiskies sélectionnés non seulement pour leur saveur exquise, mais aussi pour leur rareté, leur âge, leur saveur et leur innovation. Des bouteilles provenant de pays où le marché du whisky est naissant, comme l'Inde et la République tchèque, côtoient de vieux classiques américains comme Pappy Van Winkle et certaines des bouteilles les plus rares et les plus convoitées du marché. Risen s'émerveille devant des bouteilles comme le Midleton Very Rare 45 Year Old d'Irlande, le whisky irlandais le plus ancien et le plus cher du monde. Ensemble, ces 100 bouteilles constituent une collection de whiskys si exclusive que personne ne pourrait jamais les réunir tous sous un même toit. Incontournable pour la bibliothèque de tout véritable connaisseur de whisky, The Impossible Collection of Whiskey est un hommage soigneusement élaboré à une liqueur longtemps vénérée comme « l'eau de vie ».

Présenté dans un coffret en bois aux garnitures en fer forgé inspiré d'un authentique tonneau de whisky, cet ajout à la collection Impossible à succès d'Assouline pourrait bien être son volume le plus remarquable publié à ce jour.