Dans ce superbe ajout à la collection Assouline Ultimate, Enrico Bernardo, le meilleur sommelier du monde, imagine la cave parfaite remplie des vins les plus exceptionnels du XXe siècle : La collection impossible du vin. En évaluant les vertus de la rareté, du terroir, du goût et de la mystique historique, la liste de Bernardo est une liste dont tout connaisseur ne peut que rêver. Pour transformer le raisin en poésie en bouteille, le vigneron doit être une sorte d'alchimiste. Malgré les changements de technologie et de goûts au cours des 100 dernières années, le métier est resté en grande partie inchangé ; un grand vin reste le produit d'innombrables facteurs, dont le moindre n'est pas le sourire de la providence. Dans ces pages, Bernardo célèbre les millésimes les plus exquis du monde entier, du champagne Krug 1928 au Penfolds Grange Bin 95 1951 en passant par le Stag's Leap Estate SLV 1973, invitant le lecteur à un voyage à travers l'histoire pour savourer une collection impossible. Cette édition de luxe surdimensionnée reliée à la main, avec des images mises en page à la main et présentée dans une caisse en bois, sera un incontournable pour la bibliothèque de tout véritable connaisseur de vin.